株式会社タイガー・アイは、北新地の日本料理店『割烹 大田川』を経営しています。古来から代々受け継がれてきた和食の文化を受け継ぎ、その美味しさでお客様の喜びを生み出せるよう店舗の運営を行っております。

かつての修業先、北新地の粋餐『石和川』で培った経験を元に、独自のオリジナルを加えた大田川の日本料理は、常にその先にあるお客様の笑顔のためにお作りしております。

ここ『大田川』で出会うお客様と私たち、お客様方同士の一期一会の出会いに感謝し、最高のお料理をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。

私たちの企業理念は「お客様に喜んでいただくために」です。
それはごく単純で、当たり前のことかもしれません。
しかし、私たち料理人にとっては、何よりも大切で欠かすことのできない想いであると考えております。
なぜなら、お客様の喜びがあってこそ、私たちは「料理人」として生きていくことができるからです。

『割烹 大田川』では王道の割烹料理も、少しくずしを加えた創作料理も両方ご提供致します。
枠組みにとらわれないのは、より多くの方々に日本料理の魅力や懐の深さを感じて頂きたいからです。

調理はもちろん食材の仕入れから仕込みまで、すべて私たち職人の手で行っております。
ともすれば業者の方にお願いする方が効率が良いのかもしれません。
しかし、大田川をお選びいただき、店まで足をお運びいただくのであれば、
その日その時に最も美味しいものをお出しし喜んでいただきたいという私たちの想いがございます。
だからこそ自分たちの目で確かめ納得の行くものだけを厳選しご提供しております。

食材、調理、それぞれにこだわり、御料理という形でお客様に感動をお届けすること、
またその想いを若い担い手に受け継いでいくこと、それが私たちの使命だと考えています。