『割烹 大田川』では、確かな技術と独創的な表現力のある師の下、料理人としての修業を重ねることができます。
毎日が料理人として学びの連続。日々少しずつでも、新しいことができるようになる喜びを感じられる環境です。
そして何よりも嬉しいことは、自分がご用意させていただくお料理で、お客様が笑顔になってくださること。
大田川で働いていて良かったと感じる瞬間です。

もともと別の場所で料理人として働いていた私達ですが『大田川』の創る料理の魅力と店主の人柄に惹かれ、弟子入りすることを決意しました。 夢をもって日々目標を追っていくことができ、職人として働くことのやりがいを感じられる環境に出会えたのはやはり店主やお客様とのご縁があるからこそ。毎日人とのつながりに感謝して充実した日々を過ごしています。